Betty Blue Amsterdam. Food, drinks and palmtrees
  • Home
  • Menu
  • JOBS
  • Contact

December 03rd, 2015

12/3/2015

3 Comments

 

Betty Blue is always changing!

Foto
Toen we met Betty Blue begonnen hadden we geen idee waar we insprongen. Een gigantisch pand in een raar stukje stad midden in het centrum. Ah joh mengformule erop en we komen er wel. Nou dat hebben we geweten. Na maanden klussen en bouwen waren we min of meer klaar om open te gaan. Nog geen week nadat we open waren hoorde we dat we misschien wel in aanmerking konden komen voor wen horeca vergunning.
Ons horeca hart ging harder kloppen, geen idee waar we in sprongen. Een jaar lang procedure na procedure. Huilen lachen en nog veel meer huilen. Veel mede standers veel tegenstanders. Angst voor het onbekende, zin in vooruitgang. We hebben het allemaal mee gemaakt. We zijn experts geworden als het gaat om regelgeving.
In juni is het eindelijk gelukt, min of meer. We mochten starten op eigen risico. De bezwaar periodes liepen nog maar we hadden geen keus. Hartje zomer, amsterdam heeft er zin in en wij ook.
Weer een spannende periode, nu moeten wij het gaan doenz als een gek personeel zoeken. Menukaarten bedenken, tafels en stoelen kopen en bouwen en er iets leuks van maken.
Nu is het december. De trein is hard aan het afremmen. We krijgen de boel onder controle. Nieuwe menukaarten worden bij geprint. Dagspecials zijn eindelijk aan de orde van de dag. Wat een feest.
Het lijkt er op dat we eindelijl iets aan de verlichting kunnen gaan doen, de keuken kunnen afbouwen en de bar net zo mooi kunnen maken als de rest van de zaak. Oh wat hebben we er zin in. Hou ons in de gaten want de aankomende maanden zal Betty mooier en mooier worden!

3 Comments
Fons & Fred
9/1/2016 02:09:51 am

Gisteren kwam het er eindelijk van om een kijkje te nemen in Betty Blue. We kunnen niets terugkoppelen over de kwaliteit van alle fraai uitgestalde lekkernijen omdat we alleen een kop verse muntthee dronken. Maar we kunnen wel bevestigen dat dit een 'place to be' is! Betty Blue is eenvoudig trendy vormgegeven en is daarom een plek waar men zonder echt te worden afgeleid even zichzelf kan zijn, maar tevens kan genieten van de andere aanwezigen. Als we weer eens Amsterdam bezoeken, schuiven we zeker nog eens aan. Een pluim van ons dus voor jullie noeste arbeid :-)

Reply
Anchal
12/3/2016 02:43:55 am

I just moved to Amsterdam and I found this lovely cafe in my neighbourhood. Its been 5 months and this place has been the best place for me to relax, grab a coffee or a meal.. hangout with friends, n work too.. The staff is very nice.. Their friendly smiles make my day..
love frm India

Reply
Kelly link
4/21/2019 10:04:06 pm

Loved your blog on Amsterdam!

Reply



Leave a Reply.

    Author

    Write something about yourself. No need to be fancy, just an overview.

    Archives

    December 2015

    Categories

    All

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Home
  • Menu
  • JOBS
  • Contact